Кондитеры, работающие на дому, зачастую не зарегистрированы в качестве индивидуальных предпринимателей, поэтому и не проходят все необходимые проверки.
"Кондитерские изделия непромышленного изготовления, а также процессы их производства, хранения, перевозки и реализации не проходят в установленном порядке оценку (подтверждение) соответствия обязательным требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности пищевых продуктов, в связи с чем имеются высокие санитарно-эпидемиологические риски при производстве и реализации указанной продукции. Роспотребнадзор обращает внимание на то, что обеспечить соблюдение обязательных санитарных требований при производстве кондитерских изделий в домашних условиях непросто, и риски для потребителя значительно возрастают", — говорится в сообщении.
Отмечается также, что произведенное на дому сладкое не сопровождают важной информацией: о дате приготовления, сроке годности, пищевой ценности и составе.